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咸肉焖春笋
主料：春笋4根、咸肉适量、红烧酱油适量、植物油适量、糖适量、淀粉适量、水适量、葱姜适量
做法：
1.首先将春笋的外皮剥掉，里面的笋肉很嫩、用刮刀将上面的一层刮掉再用水冲洗干净、将春笋切成滚刀块，不要切很大
2.再将咸肉切成薄片，葱姜切丝
3.锅中倒入适量的油，放入咸肉翻炒、放入葱姜继续炒香
4.再加入春笋翻炒，直到炒到春笋变软一些、加入适量的红烧酱油和糖就行调味
5.翻炒均匀后加一些适量的清水，盖上锅盖焖大约5分钟即可
6.出锅前调一些水淀粉勾芡就可以出锅了
小贴士：
由于咸肉是腌制的，所以炒的时候不用再加盐，焖的时候咸肉中的盐分会侵入到春笋中，如果没有咸肉用五花肉炒，要放适量的盐！
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