青椒素炒杏鲍菇
食材:
青椒3~4只、杏鲍菇2只、大蒜瓣4~5瓣、生抽、老抽、盐适量
做法:
- 将青椒切成细条状或薄片。
- 把杏鲍菇洗净,切细条状,也可以切成片状,根据个人喜好即可,切条状较好入味。
- 将大蒜瓣轻拍去皮,切丁,不需要切成蒜末。
- 在热锅中加入一些食用油,可比平时炒菜时略多些,杏鲍菇吸油。
- 待油热时,加入切好的大蒜爆香。
- 大蒜炒出香味后加入切好的青椒丝翻炒,加入少许食盐,让青椒入味,脱水。
- 待青椒稍微断生时加入杏鲍菇,大火翻炒,再加入盐、生抽调味,少许老抽调色。
- 待青椒和杏鲍菇都断生之后,加入少许鸡精,拌炒均匀即可。
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