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葱花厚蛋卷
做法
1.打三个鸡蛋。加适量盐，葱花和芝麻，打成蛋液。
2.锅中抹少许油，摊均匀少许蛋液。微微凝固就向一边卷起。
3.在刷上少许油，在摊入蛋液
4.在向另一边卷起，如此反复几次直至蛋液摊完，期间可以撒入火腿
5.微微凉一下切段即可。
肉炖蛋
材料： 鸡蛋3个、猪肉末150~200克、盐少许、料酒少许、葱适量、麻油少许、温开水适量；
做法
1.猪肉剁碎成末（直接买猪肉糜也可以），加入少许盐、料酒搅拌均匀，放一边待用。
2.三个鸡蛋打匀，加少量料酒去腥，少量盐调味。
3.将1中的调好味的肉末加入蛋液中搅拌均匀，最好不要让肉末聚成大块，尽量搞散一点点。
4.加入少许温水。我也没算过具体比例，不过肯定比水蒸蛋1：1的要少，可以加蛋肉混合物的1/4左右的水量。搅拌均匀。
5.微波炉高火12~15分钟，或上锅蒸20-25分钟左右。
6.蒸熟的肉炖蛋应该表面有点突起，表层可以看到大大小小气孔。不放心的话拿筷子从中间插到底，拿起来的时候没有粘着的东西就可以。最后可以按喜好撒上葱花或少许香油就可以享用啦
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