地三鲜，酱爆鸡丁，麻酱红糖煎饼，糖醋花菜的做法

每个人都会有自己心中那一份份小小的慰藉，我的慰藉就是美食。我感觉我是一名小吃货，我十分的爱吃，也爱做菜，我希望能把这些做法简便的美食做法推荐给大家。

地三鲜

1、茄子和土豆去皮，切成滚刀块;;青椒手掰成小块;

2、锅中倒入多一些的油，七成热时，先将土豆块放入，炸成金黄色，略显透明时捞出备用;

3、再将茄子倒入油锅，炸至金黄色，加入青椒块即一起捞起;

4、以少量热油爆香葱花及蒜茸，加高汤、生抽、糖、盐、茄子、土豆和青椒块略烧;

5、加入水生粉大火收汁即可。

酱爆鸡丁

食材准备鸡胸脯肉200克、黄瓜150g、料酒10克大酱15克、甜面酱10g、砂糖15克盐2g、香油10克

做法步骤

1.调酱汁：大酱，甜面酱，料酒，砂糖，盐兑在一起成酱汁备用。2.鸡胸肉洗净后切丁，加入湿淀粉一小勺和料酒一小勺拌匀3.油倒入锅内（比平时炒菜的又多些），用小火烧到温热时，放入鸡丁，迅速用铲子拨散，变色立刻盛出4.将锅内剩余的油，用大火烧热，下入拌好的酱汁，用铲子不停搅拌，炒干酱里的水，倒入鸡丁，快速翻炒半分钟让酱汁均匀沾在鸡肉上，下黄瓜丁继续炒约20秒即可

麻酱红糖煎饼

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