酱烧茄条，炝菠菜，椒爆肉片这几道家常菜的做法

酱烧茄条

做法

1、茄子切手指长短和粗细的条，胡萝卜切细条

2、热锅热油，爆香葱花儿，下胡萝卜稍炒一下。爆锅用大蒜也行。

3、下酱，稍炒一下。小心烹溅烫伤

4、倒入茄条翻炒

5、加少许水，将茄条炒软炒熟，出锅前加少许盐炒匀即可

6、出锅开吃

炝菠菜

材料：菠菜、盐、花椒、干辣椒、油

做法：

1. 菠菜洗净放加有盐的滚水中焯熟，捞出沥干水份，拌入少许盐。

2. 锅内烧热油放入干辣椒，花椒粒爆香，趁热倒入菠菜上拌匀即可。

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